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Assafétida

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Descrição
Assafétida é um tempero indispensável na culinária indiana, mas deve ser usado em pequenas quantidades.  Apesar do forte aroma, quando cozido tem sua força reduzida a níveis suaves. Possui um poderoso agente digestivo e, além disso, é conhecida por ser um substituto do alho e da cebola, dando ao prato um sabor inigualável.

Utilize em pratos com lentilha, como o sambar, em peixes e vegetais ao curry.

Não contém glúten.