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Caramelo com flor de sal
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2 e 1/2 xícaras de açúcar

2/3 xícara de água

1 colher de sopa de glucose de milho

3/4 xícara de creme de leite (1 caixinha)

2 colheres de chá de flor de sal

 

Misture o açúcar com a água e a glucose em uma panela. Leve ao fogo baixo, sem mexer. Deixe ferver até que esteja com cor de âmbar (em média 10 minutos). Retire do fogo e, imediatamente despeje a calda de caramelo e mexa sem parar até que esteja homogêneo. Adicione a flor de sal e misture.

 

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