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Steak Tartar com Pimenta do Reino Verde Bombay e Batatas Rústicas

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(Receita para 2)

Ingredientes:

  • 220g de filet mignon
  • 1 colher de sopa de cebola roxa picada
  • 1 colher de sopa de picles picado
  • 1 colher de sopa de alcaparras picadas
  • 1 colher de sopa de mostarda dijon
  • ½ colher de sopa de molho inglês
  • 4 unidades de Pimenta do Reino Verde Bombay picadas
  • Sal a gosto
  • 4 unidades de batatas asterix
  • Óleo para fritura

 

Modo de preparo:

Pique as batatas em formato canoa, ferva uma panela com água e sal, jogue a batata na água e após a agua voltar a ferver deixe mais 5 minutos e retire. Coloque a batata em um bowl com água e gelo e após resfria-las frite em óleo.

Pique o filet mignon na ponta da faca e reserve.

Pique os picles, as alcaparras, a cebola e a pimenta verde.

Tempere a carne com todos os ingredientes, monte e sirva.



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