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Salada de grão-de-bico com Cominho




Uma deliciosa receita de salada de grão-de-bico é uma ótima escolha para uma refeição leve e muito saborosa. O segredo aqui é combinar bem as especiarias que irão trazer sabor ao prato. Selecionamos ótimas dicas para você, veja:

 

Ingredientes:

. 250g de grão-de-bico

. 4 cebolas

. 1 dente de alho

. Coentro Folhas

. Suco de 1 limão

. 2 colheres de sopa de azeite de oliva

. 1 colher de café de Cominho em Pó Bombay

. ½ colher de café de Páprica Doce Bombay

. 1 pitada de Pimenta Malagueta Bombay

. Sal a gosto

. Pimenta do Reino em Pó Bombay

 

Modo de Preparo:

De véspera, coloque os grãos-de-bico em uma grande saladeira e cubra com água fria. Deixe de molho por 12 horas. No dia seguinte, cozinhe os grãos-de-bico durante 20 minutos em panela de pressão e reserve.

Para preparar o molho, amasse o dente de alho e pique as cebolas. Coloque-os em uma tigela, misture o azeite, o suco de limão, as folhas de coentro e as especiarias. Adicione sal e Pimenta do Reino. Regue os grãos-de-bico com esse molho.

Sirva a salada como acompanhamento de uma carne ou peixe grelhados ou sirva como prato principal para uma refeição leve! Dica: polvilhe um pouco de queijo parmesão na hora de servir.

Nesta receita usamos...